The Birth of Saké: historias de vida y bebida
En esta ocasión reseñaré The Birth of Saké (2015) un documental dirigido por Erik Shirai que pudimos ver en el Festival de Cine de Mar del Plata el año de su estreno. El proceso que se [...]
Nomikai: Cuando el sake se confunde con el trabajo
Ha pasado un tiempo desde nuestra última nota relacionada con el mundo laboral de Japón. Claro que no nos enfocamos en aburridas variantes económicas, sino que ponemos la letra ahí donde las particularidades salen a la [...]
Vino de Arroz, todo sobre el alcohol asiático
El arroz es un pilar de la gastronomía asiática en todas sus variedades: salado, hervido, frito, hecho harina para dulces y, además, en bebidas alcohólicas. El vino de arroz aunque se denomine así se elabora de [...]