“The Zen Diary”: instrucciones para la cocina zen
¡Bienvenidos! En el día de hoy vamos a conversar sobre la película The Zen Diary (El Diario Zen) una cinta japonesa estrenada en el año 2022 que forma parte de la selección de películas del Japanese Film Festival Online 2024. ¡Los invito a leer la nota!
The Zen Diary
The Zen Diary (Yûji Nakae, 2022) gira en torno a un año en la vida de Tsutomu, un escritor que vive solo en una cabaña en Nagano, Japón. La película relaciona el paso del tiempo y las estaciones con la cosecha y la preparación de los alimentos, debido a que Tsutomu pasó su infancia en un templo budista y aprendió los secretos de la cocina zen.
El diario Zen está basado en un libro de Tsutomu Mizukami (1919-2004), un reconocido escritor japonés de novelas y obras de teatro. Este libro rescata elementos autobiográficos de la vida del autor, como el hecho de haber sido novicio durante su juventud en un templo budista zen de Kyoto.
“Tenzo Kyokun”, o las “Instrucciones para la cocina zen”
En la cinta, Tsutomu toma inspiración para cocinar algunos platos en la lectura de las obras de Eihei Dōgen (1200-1253). Dōgen, uno de los maestros zen más famosos de la historia japonesa, es conocido por ser el fundador de la escuela zen Sōtō. En su origen, la escuela Sōtō se nutrió de la escuela Caodong, una rama del budismo chino chan de la tradición mahāyāna.
Entre sus múltiples escritos, que versan sobre filosofía budista, quizás la obra más curiosa sea “Tenzo Kyokun” (“Instrucciones para la cocina zen”). Este libro, que fue escrito para los discípulos que vivían con él en el monasterio y que está basado en las enseñanzas que recibió el propio Dōgen en China, da indicaciones sobre las formas de seleccionar los ingredientes, preparar los platos y servir la mesa.
Estas son algunas de las máximas que Dōgen escribió para su comunidad:
“El cocinero debe tratar a los ingredientes que recibe con respeto, como si estos fueran a ser empleados para un plato imperial”;
“Las propiedades y posesiones de la comunidad deben ser usadas con el mismo cuidado como si fueran los propios ojos”;
“Mantengan los ojos abiertos, y no permitan que se pierda ni un grano de arroz.”
El espíritu del Tenzo Kyokun está presente a través de toda la película. Tsutomu selecciona cada ingrediente de su huerta, y cocina con respeto y dedicación todos los platos que se presentan a través de la película, inspirando así a la audiencia a llevar esa misma atención y dedicación en la preparación de la comida diaria.
Acerca de “The Zen Diary”
Si les interesa saber más sobre The Zen Diary, a continuación pueden leer la sinopsis de la película:
Un drama que reflexiona sobre qué es la verdadera riqueza a través de la belleza de la naturaleza a lo largo de las cuatro estaciones y el encanto de las comidas con sabores rústicos.
¿Dónde verla?
The Zen Diary forma parte del Japanese Film Festival Online 2024, por lo que se podrá ver del 5 al 19 de junio de 2024 de forma gratuita con subtítulos en español.
Para más información sobre el festival y los países disponibles:
¡Quiero saber más!
Bibliografía recomendada:
- Dogen y Uchiyama (2005) How to Cook Your Life: From the Zen Kitchen to Enlightenment. Boston: Shambhala
Créditos: JFF+ | Redacción: Estefanía Rouco © 2024 Todos los derechos reservados a Xiahpop®
