China: furor por los hongos en las redes sociales
Un nuevo fenómeno está arrasando en las redes sociales de China, desplazando incluso a juegos como Pokémon Go. Esta vez, el objetivo no es cazar criaturas digitales, sino recolectar hongos.
Desde morel hasta matsutake, los jóvenes aficionados a los hongos están recorriendo el país en busca de las especies más raras, compartiendo sus hallazgos en plataformas como Xiaohongshu, la versión china de Instagram. Los recolectores publican orgullosamente fotos de su cosecha, mostrando desde los discretos hongos “black tiger palm” hasta los brillantes tonos carmesí del “brittlegill oscuro” y el verde intenso del “Russula virescens”.
Yunnan: el reino de los hongos
La provincia de Yunnan, conocida como el “reino de las plantas”, se destaca en esta fiebre por la recolección de hongos. Con más de 900 variedades, representa el 36% de las especies comestibles del mundo y el 90% de la producción de hongos en China. Yunnan, junto con Sichuan y Zhejiang, cuenta con el clima ideal para el crecimiento de hongos, lo que otorga a quienes buscan en esta región una ventaja considerable.
Los hongos recolectados no solo son visualmente atractivos, sino también valiosos. Algunas especies, como el hongo de termita o el “ganba fungus”, pueden alcanzar precios de hasta 30 dólares por libra, mientras que el matsutake, o hongo de pino, es el más costoso, llegando a los 70 dólares por libra.
El auge de esta tendencia ha abierto nuevas oportunidades para los operadores turísticos locales. Ahora ofrecen tours temáticos de recolección de hongos que incluyen caminatas y comidas especiales basadas en estas delicias naturales. Estos tours personalizados reflejan un cambio en los hábitos de viaje de las nuevas generaciones, quienes buscan experiencias únicas y educativas.
Las rutas de recolección ideales se distribuyen en distritos como Panlong, Jinning y Anning, y en la prefectura autónoma Chuxiong Yi, sin interrumpir las actividades de los recolectores locales. El condado de Nanhua, en Chuxiong, es un ejemplo destacado. Su topografía diversa y clima favorable permiten que más de 290 especies de hongos comestibles crezcan allí, lo que representa el 31.2% del total en China.
En 2022, Nanhua produjo 11,100 toneladas de hongos, con un valor de 5,291 millones de yuanes (726 millones de dólares). Además, el festival cultural de hongos de Nanhua atrajo a 135,900 turistas y generó ingresos de 120 millones de yuanes. Gracias a su infraestructura moderna, los hongos pueden ser transportados a ciudades como Shenzhen en 12 horas y exportados a más de 20 países.
Precaución ante la recolección
Sin embargo, el forrajeo de hongos no está exento de peligros. Muchos usuarios en Xiaohongshu preguntan “¿Este hongo se puede comer?” ante la posibilidad de recolectar especies venenosas. Las autoridades locales han advertido sobre el consumo seguro, instando a que solo se consuman hongos verificados por micólogos locales.
La fiebre por los hongos en China sigue creciendo, convirtiendo a estas especies en algo más que ingredientes, si no en un verdadero tesoro para quienes buscan una experiencia diferente.
Fuentes: chinadaily.com.cn, scmp.com Foto portada: Xiaohongshu
