Feliz año nuevo lunar ¿Que se come en Seollal?


Corea está celebrando el nuevo año lunar. la fiesta tradicional que llaman Seollal. Y como toda fiesta, no puede faltar el banquete. En esta nota vamos a conocer más sobre esos platos que no pueden faltar en una mesa de año nuevo.

Tteokguk

El tteokguk, también llamado byeongtang, se compone de un caldo con varios pasteles de arroz  cortados finamente. Suele añadirse más ingredientes al plato como huevo duro cortado fino, carne marinada, mandu o algas secas.

¿Por qué se come en Seollal?  se debe a la creencia de que da buena suerte al consumidor para el año entrante, además de otorgarle un año de vida adicional. Los coreanos comúnmente usan la expresión ‘comí un tazón de Tteoguk’ para significar que han crecido un año más

Kkochi Jeon

Plato frito con una combinación de 5 colores de vegetales, cangrejo y carne en un pincho.

Cada color representa los cinco elementos del universo y sirve de equilibrio para la mesa tradicional.

Yakgwa

La receta de yakgwa lleva harina, aceite de sésamo, miel, una bebida alcohólica y algunas especias como el jengibre.

Son masas fritas y son fáciles de encontrar en cualquier supermercado o mercado tradicional. son el plato dulce la mesa de año nuevo

Sikhye

El sikhye, es una bebida dulce de arroz tradicional de Corea, servida habitualmente como postre. Además de sus ingredientes líquidos, el sikhye también contiene granos de arroz cocido, y en algunos casos piñones

Es el postre perfecto para la gran comida en Seollal, ya que es buena para la digestión y para el cuidado de la garganta

Por supuesto estos no son todos los platos, pero si los más representativos. Cuentanos ¿Has estado alguna vez en alguna mesa tradicional recibiendo Seollal?

Créditos: Snack Fever + Wikipedia + militarystyle (foto) + visitkorea + tastykfood (foto) + Sam@Xiahpop


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Samanta Farias
De Buenos Aires, Argentina, CEO y fundadora de Xiahpop. Amante de la cultura asiática. Embajadora de la cultura coreana en Argentina nombrada por la Embajada coreana en el 2015. Periodista, Fotógrafa y futura Docente.