Food Week Hansang 2025 celebra 60 años de inmigración coreana en Argentina
Cumplir 60 años es un momento especial en la tradición coreana. El hwangap marca el cierre de un ciclo lunar y el inicio de una nueva etapa. Por eso, la Food Week Hansang 2025 será más que un festival gastronómico: será un homenaje a la historia de la comunidad coreana en Argentina y una invitación a compartir sabores, recuerdos y proyectos de futuro.
Del 15 al 24 de agosto, más de 20 restaurantes de Buenos Aires, Salta, El Calafate y Mar del Plata van a sumar a sus cartas un plato especial. Cada propuesta estará inspirada en el baek ban, uno de los formatos más tradicionales del hansik, con un plato principal, arroz, sopa y guarniciones (banchan) que variarán según la temporada y la creatividad del chef.
Gastronomía como puente cultural
“El objetivo es celebrar y agradecer. La cocina es historia, memoria y amor”, afirma Sandra Lee, presidenta de Hansang y referente de la gastronomía coreana en Argentina. Según describe, este evento también busca visibilizar a jóvenes cocineros y emprendedores coreano-argentinos que reinterpretan sus raíces con innovación, diseño y un toque local.
Entre los restaurantes participantes se encuentran Gamm, Kikiriki, Barthale, Una Canción Coreana, Yugane, Ku:l, Uni Soju Bar, The Kunjip, Maniko Fried Chicken, Hanok, Galbi, Mocozi K-BBQ, Singul Bongul, Izaxu (Salta), Mashisso, Lab Sucre, Pan Moa, Patagonia Hansik (El Calafate), Suni (Mar del Plata), Hangukkwan y Patio.
Una celebración en el marco de un año histórico
La Food Week Hansang 2025 forma parte de las actividades oficiales por los 60 años de inmigración coreana en Argentina. Su presentación se realizó junto a la inauguración de Un lugar para quedarse, muestra en el Museo Nacional de Arte Oriental. La exposición propone un recorrido por la historia y la identidad de la comunidad, con la gastronomía como hilo conductor.
Este evento se suma a un calendario de celebraciones que incluye el Haru Fest y otras propuestas artísticas y culturales que se extenderán hasta fin de año. Una oportunidad única para acercarse a la cultura coreana a través de sus sabores.
Más información: @hansang.ar
Crédito fotos: Hansang
