Los participantes de la segunda temporada de «Guerra de Cucharas Blancas contra Negras».

viernes, 23 de enero de 2026

El reality de competencia culinaria que revitalizó la escena gastronómica de Corea, Guerra de Cucharas Blancas contra Negras (Culinary Class Wars), ha sido oficialmente renovado por Netflix para una tercera temporada en 2026. Esta decisión responde a su desempeño comercial, manteniéndose en el ranking global de las 10 producciones de habla no inglesa más vistas durante dos años consecutivos.

Para la nueva etapa, la producción ha introducido un cambio estructural: la competencia abandonará los duelos individuales para centrarse en batallas por equipos. La elegibilidad estará restringida a grupos de cuatro profesionales que trabajen actualmente en el mismo restaurante.

Los protagonistas de la segunda temporada

Mientras se abren las solicitudes para los nuevos establecimientos, los perfiles técnicos de la segunda entrega continúan generando interés por su impacto en la economía gastronómica local. La competencia se dividió entre los White Spoons (chefs consagrados) y los Black Spoons (talentos emergentes).

Si ya viste la segunda temporada de Guerra de Cucharas Blancas contra Negras, seguramente te quedaste con ganas de conocer mucho más sobre los chefs del reality coreano. ¿Dónde están sus restaurantes? ¿Aparecen en otros programas, documentales o series? ¿Qué tan famosos son realmente en Corea del Sur? ¿Y cuáles son sus redes sociales?

No te preocupes: todas las dudas que te surgieron mientras veías el show, pero no quisiste buscar para evitar spoilers, las vas a encontrar en esta nota que preparé con muchísimo cariño para los fans de la gastronomía. 맛있게 드세요! (¡Que lo disfrutes!)

¿Qué es Guerra de Cucharas Blancas contra Negras?

Guerra de Cucharas Blancas contra Negras es un reality culinario donde 80 cocineros locales, los concursantes Black Spoon o “cucharas negras”, se enfrentan a 20 chefs reconocidos, los White Spoon o “cucharas blancas”, en una intensa competencia por el respeto, el prestigio y la fama dentro del mundo gastronómico.

La primera temporada se convirtió en un éxito instantáneo gracias a sus platos desafiantes, ingredientes inesperados y evaluaciones tan duras como memorables.

Conociendo a las cucharas blancas de la segunda temporada

Im Seong‑geun (임성근)

  • Chef destacado del equipo White Spoon y especialista en cocina coreana tradicional.
  • Comenzó desde una situación económica muy humilde.
  • No estudió en la universidad: se formó solo a través de la práctica y la disciplina.
  • En 2015 ganó el concurso “Korean Food Battle 3”.
  • Ese mismo día sufrió el incendio de su restaurante, una pérdida enorme.
  • Aun así, se reinventó y continuó su carrera con más determinación.
  • Actualmente, planea abrir un nuevo restaurante cerca del monte Simhaksan, en Paju.

Kim Hee‑eun (김희은)

  • Nació en una familia de artistas. Comenzó estudiando cerámica, pero descubrió que la alfarería no era lo suyo.
  • Soñaba con expresarse a través de la cocina, talento heredado de su abuela.
  • Su padre se opuso al cambio de carrera; tras una fuerte discusión, dejó su casa.
  • Con poco dinero, trabajó intensamente para pagar sus estudios culinarios.
  • Durante esa etapa conoció a Daehyun Yoon, con quien se casó en 2017.
  • En 2019 abrieron juntos un estudio de cocina en Haebangchon.
  • Y fundaron dos restaurantes:
    • Soul (alta cocina coreana).
    • Egg in Flower (pasta fresca).
  • Reconocimientos:
    • 2021: Egg in Flower fue seleccionado por Michelin Bib Gourmand.
    • 2022: Soul obtuvo una estrella Michelin.
  • Hoy es considerada una de las chefs destacadas de Corea del Sur.

Jung Ho‑young (정호영)

  • Comenzó su carrera culinaria en 1998, tras completar el servicio militar.
  • Inició su aprendizaje en un restaurante japonés en Corea, donde estudió la técnica desde cero.
  • Se formó en la prestigiosa escuela culinaria Tsuji en Japón.
  • Al regresar a Corea, trabajó un año junto al chef Ahn Hyo‑ju.
  • Abrió su propio izakaya, marcando el inicio de su camino como propietario.
  • Expandió su proyecto gastronómico con tres restaurantes de sushi:
    • Kaden
    • Udong Kaden
    • Robada Kaden
  • Ha participado en numerosos programas de televisión.
  • Es ampliamente reconocido como uno de los mejores chefs de cocina japonesa en Corea del Sur.

Choi Kang‑rok (최강록)

  • Nació en Incheon y creció en Songpa‑gu, Seúl.
  • En su juventud se dedicó a la música, tocando la batería en una banda.
  • Tras suspender el examen de ingreso a la universidad, se alistó en el servicio militar.
  • Al finalizar, trabajó en varios restaurantes (desde uno de chuletas de cerdo hasta un local japonés) para ahorrar dinero para comprarse una batería.
  • En ese período descubrió su interés por la cocina japonesa.
  • Estudió en una academia de sushi y, a los 24 años, abrió su primer restaurante en sociedad.
  • Cerca de los 30 años decidió cerrar el local y mudarse a Japón.
  • Vivió ocho meses en un templo en Tokio y luego ingresó al Instituto Culinario Tsuji, donde estudió durante dos años.
  • Al volver a Corea, trabajó como profesor en una academia de cocina japonesa y abrió nuevamente un restaurante, aunque esta vez terminó acumulando deudas.
  • En 2013, de manera casi accidental (postulándose borracho), se inscribió en MasterChef Korea 2… y ganó el concurso.
  • Se convirtió en uno de los participantes recordados de la franquicia.
  • En 2024 regresó a los realities culinarios con Black and White Chef: Culinary Class War de Netflix. También participó en la segunda temporada, reforzando su creciente popularidad.

Choi Yu‑gang (최유강)

  • Chef veterano especializado en gastronomía china de alto nivel.
  • Trabajó 17 años en Palseon, el renombrado restaurante chino del Hotel Shilla.
  • Ascendió al puesto de subgerente gracias a su experiencia y liderazgo.
  • Reconocido por su habilidad organizando banquetes para figuras de alto perfil, incluido el presidente Xi Jinping.
  • Actualmente dirige Kozacha, un restaurante de cocina china y japonesa.
  • Lidera el local junto al chef japonés Cho Young‑du.
  • Kozacha obtuvo una estrella Michelin apenas dos años después de su apertura.
  • Es considerado uno de los restaurantes más destacados dentro de su categoría en Corea del Sur.

Hou Deok‑juk (후덕죽)

  • Considerado uno de los maestros más influyentes de la gastronomía china en Corea del Sur.
  • Chef ejecutivo de Haobin, restaurante chino de alta cocina en el Hotel Ambassador‑Pullman (Jung‑gu, Seúl).
  • Nació en 1949 en Sogong‑dong y creció en una familia chino‑coreana.
  • Inició su carrera en 1977 al unirse a Palsun, el prestigioso restaurante chino del Hotel The Shilla.
  • En 1987 introdujo en Corea el famoso plato “Buddha Jumps Over the Wall”, influyendo decisivamente en el cambio del estilo predominante: del sichuanés hacia el cantonés.
  • Su trabajo marcó una transformación importante en la cocina china dentro del país.
  • En 2024, recibió el Premio al Chef Mentor otorgado por la Guía Michelin, destacando su rol formador y su impacto en nuevas generaciones.

Son Jongwon (손종원)

  • Nació en 1984 y pasó parte de su juventud estudiando en Estados Unidos.
  • Mientras cursaba su cuarto año de ingeniería, descubrió su interés por la cocina al conocer a estudiantes del Culinary Institute of America (CIA) en Nueva York.
  • Trabajó posteriormente en restaurantes con estrellas Michelin, donde desarrolló su estilo culinario.
  • En 2018 regresó a Corea del Sur y se convirtió en jefe de cocina de L’Amant Secret, restaurante que logró su primera estrella Michelin en 2021 bajo su liderazgo.
  • Actualmente es reconocido por dirigir L’Amant Secret y Eatanic Garden, ambos restaurantes con una estrella Michelin en Seúl.
  • Además de su carrera gastronómica, también trabaja como modelo para marcas como Blancpain y Nespresso.

Venerable Sunjae / Jeong Kwan (정관)

  • Monja budista y chef surcoreana reconocida mundialmente por su aporte a la cocina de templo y su enfoque espiritual de la gastronomía.
  • Nació en Yeongju, en la provincia de Gyeongsang del Norte, y creció en una granja donde aprendió a cocinar desde niña junto a su madre.
  • A los 17 años ingresó al templo budista donde aún vive, dedicando su vida a la práctica meditativa y a la cocina monástica.
  • Su cocina se basa en la austeridad, armonía y uso consciente de ingredientes simples, con técnicas y aderezos que reflejan décadas de estudio espiritual.
  • Se convirtió en una figura influyente a nivel internacional por su filosofía que une naturaleza, introspección y tradición culinaria coreana.
  • Dato curioso: Jeong Kwan es tía de Lee Chang‑seop, miembro del grupo de K‑pop BTOB.

Park Hyo‑nam (박효남)

  • Chef surcoreano nacido en 1961 en Gangwon‑do, criado en un entorno rural y muy conectado con la naturaleza.
  • A los 10 años perdió parte del dedo índice derecho en un accidente, pero siempre lo ha considerado con gratitud y no como una limitación.
  • Debido a circunstancias familiares, abandonó la escuela secundaria y comenzó a trabajar como aprendiz en la cocina de un hotel, especializándose en cocina china.
  • Entró al mundo gastronómico con una fuerte convicción: “ganarse la vida solo con sus habilidades”.
  • En 1978 descubrió la cocina francesa en el restaurante Hugo’s, lo que marcó un giro definitivo en su carrera.
  • Dedicó más de 20 años a la gastronomía francesa, destacándose especialmente en el prestigioso restaurante Seasons.

Sam Kim (샘 킴)

  • Chef surcoreano reconocido y personalidad televisiva, destacado en Culinary Class Wars temporada 2 como uno de los chefs más populares del equipo White Spoon.
  • Especialista en cocina italiana, es propietario de los restaurantes Trattoria Sam Kim y Osteria Sam Kim en Seúl.
  • Ha participado en varios programas de televisión, incluyendo Please Take Care of My Refrigerator (temporada 2).
  • También trabajó como doble de manos del actor Lee Sun‑kyun en escenas de cocina del K‑drama Pasta (2010) de MBC.

Cheon Sang‑hyun (천상현)

  • Ex chef ejecutivo de la oficina presidencial de Cheong Wa Dae (Blue House), donde construyó una carrera marcada por el prestigio y el servicio nacional.
  • Sirvió en la mesa presidencial durante 20 años, cocinando para cinco presidentes de Corea del Sur.
  • Ha aparecido en el programa culinario de EBS Best Cooking Secret

Conociendo las cucharas negras de la segunda temporada

Shin Hyun‑do (신현도) «Cuchillo Omakase«

  • Abrió Monologue en 2018, del que es chef y propietario; se trata de un restaurante japonés en Seúl que sirve menús omakase enfocados en ingredientes de temporada y maridajes con sake.
  • Destaca por su precisión con el cuchillo y su enfoque en técnicas clásicas de cocina japonesa.

Woo Jung‑wook (우정욱) -«Madre de Seúl«

  • Chef y propietaria de Superpan, un restaurante popular de comida estilo Seúl en Gangnam, Seúl.
  • Con más de 25 años de experiencia enseñando cocina, fue maestra de clases culinarias en Daechi‑dong y Dongbu Ichon‑dong.
  • Ha gestionado varias marcas de cocina coreana, como Superpan, Gazigagi, W‑gukbap y Superpan Deli.
  • Woo es conocida por su estilo casero refinado y por presentar comidas tradicionales de Seúl con un toque elegante.
  • Su libro de recetas y otros títulos han tenido un fuerte aumento de ventas tras su aparición en el reality

Lee Ha‑sung (이하성) “Monstruo Culinario”

  • Es chef profesional con formación en el Culinary Institute of America, una de las escuelas culinarias más respetadas del mundo.
  • Ha trabajado en cocinas de renombre internacional, incluyendo Gramercy Tavern (NYC), Geranium (Copenhague), Atomix (NYC) y The French Laundry (Napa Valley)
  • Se mudó a Nueva York, donde está abriendo su propio restaurante llamado Oyatte, con enfoque en ingredientes de temporada y cocina contemporánea. 

Lee Chan‑yang (이찬양) «Genio rebelde«

  • Es el chef principal de Original Numbers, donde prepara platos distintivos y desafía las expectativas culinarias.

Yun Na‑ra (윤나라) «Maestra Yun«

  • Dedicada a la cocina tradicional coreana, especialmente técnicas clásicas transmitidas de generación en generación.
  • Elabora makgeolli (vino de arroz coreano) y otras bebidas fermentadas tradicionales, sirviendo comida coreana casera en su taberna tradicional Yunjudang en Yongsan Haebangchon, Seúl, Corea del Sur.

Ok Dong‑sik (옥동식) «Dweji-Gomtang en NY«

  • Su especialidad es el dweji‑gomtang, una sopa tradicional coreana de cerdo preparada con caldo claro y sabor delicado.
  • Ganó popularidad en Corea del Sur por su enfoque minimalista y técnico de este plato clásico.
  • Su concepto de restaurante Okdongsik llegó a Nueva York, donde se volvió muy conocido dentro de la escena gastronómica coreana moderna.

Lee Moon‑jung (이문정) “La Bruja del Wok”

  • Es una chef especializada en cocina china en Corea del Sur.
  • Comenzó a trabajar en hoteles en 2001, a los 22 años.
  • Fue chef en el lounge exclusivo para ejecutivos de SK y en Geumryong, un restaurante chino de estilo cantonés ubicado en el hotel Grand Walkerhill Seoul.
  • Desde 2020 dirige su canal de YouTube “Chinese Witch Lee Moon‑jeong TV”, que aumentó mucho su popularidad.

Yongwook Yoo (유용욱) «Director del laboratorio de Barbecue«

  • Es chef y dueño de dos espacios gastronómicos en Seúl: Yoo Yong‑wook Barbecue Lab y Imok Smoke Dining, ambos especializados en cocina a base de barbacoa ahumada y técnicas de fuego de madera.
  • Ha colaborado con Starbucks Corea en productos especiales inspirados en su estilo de barbacoa, como el sándwich de res “Yoo Yong‑uk barbecue two‑cut beef sandwich”

Créditos: Netflix, en.namu.wiki, guide.michelin | Redacción: Samanta Farias

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