Conociendo el imprescindible pastel de Navidad japonés
Cuando llega diciembre, Japón celebra las fiestas con un postre que no puede faltar: el pastel de Navidad. Este pastel esponjoso de fresas y crema se ha convertido en un símbolo de las festividades en el país. Pero, ¿cómo llegó este postre de estilo europeo a formar parte de la cultura japonesa?
Quédense a leer esta nota para conocer los secretos del imprescindible pastel de Navidad japonés.
La historia del pastel y de la pastelería Fujiya
Todo comenzó en 1910, en Yokohama, una ciudad pionera en la mezcla de culturas japonesa y occidental. En el barrio de Motomachi, conocido por su estilo cosmopolita, se encontraba la pastelería Fujiya, especializada en pasteles de estilo europeo. Fue esta tienda quien introdujo por primera vez el concepto del pastel de Navidad en Japón.
La idea comenzó a ganar popularidad, especialmente cuando Fujiya expandió su tradición a Tokio. Desde entonces, el pastel navideño se convirtió en una parte esencial de las celebraciones de fin de año en Japón.
Con el tiempo, evolucionó hasta asemejarse al conocido Ichigo shouto keiki, un pastel de fresas y crema que hoy en día es un clásico infaltable en las mesas navideñas japonesas.
El pastel de Navidad de crema y frutillas
El pastel navideño japonés es conocido por su textura esponjosa y su frescura. Se compone de capas de bizcocho suave rellenas con crema batida y fresas frescas. La parte superior se adorna con más fresas y decoraciones temáticas como pequeños Santa, pinos y esferas navideñas.
Hoy en día, la pastelería Fujiya sigue siendo un ícono de esta tradición, llevando más de 100 años endulzando las Navidades en Japón. Su influencia ayudó a consolidar este pastel como un símbolo cultural, adaptando una idea occidental al espíritu japonés.
El pastel de Navidad no solo representa la dulzura de las fiestas, sino también la capacidad de Japón para adoptar y reinterpretar tradiciones extranjeras. Si están buscando algo especial para sumar a sus celebraciones, este pastel es una excelente opción ¿Se animan a sumar este pastel a su tradición de navidad?
Créditos: giant.fm, savvytokyo | Redacción: Samanta Farias
De Buenos Aires, Argentina. Cofundadora de XIAHPOP. Amante de la cultura asiática. Hago prensa y producción de eventos. Apasionada de los viajes, Asia siempre será mi destino preferido. No imagino un mundo sin café, gatos, chocolate y artículos de papelería. Cuando no estoy en XIAHPOP, estoy con mi otra pasión que es la docencia.
