Iwao Komiyama en Caminos y Sabores: sushi en versión torta en el espacio elGourmet
ElGourmet celebra sus 25 años con una propuesta que mezcla historia, innovación y sabor. En el marco de la feria gastronómica Caminos y Sabores, que se realiza del 3 al 6 de julio en La Rural, el canal presenta un espacio interactivo con algunas de sus figuras más destacadas. Entre ellas, el reconocido Itamae argentino Iwao Komiyama, quien va a ofrecer una masterclass imperdible.
La clase de Iwao será el sábado 5 de julio a las 16:00 h, en el escenario principal del evento. ¿El plato elegido? Una de sus preparaciones más originales: una torta de sushi. Una receta que combina estética, sabor y sorpresa, pensada para quienes buscan romper los moldes tradicionales de la cocina japonesa.
Según explican desde el canal, esta creación forma parte de la celebración de su aniversario y responde a una tendencia actual: tortas saladas pensadas para compartir. En palabras de elGourmet, se trata de un “homenaje al encuentro de dos culturas”, donde la técnica oriental se fusiona con el espíritu creativo local.
Iwao Komiyama es el único cocinero argentino con el título de Itamae, maestro con honores en cocina japonesa, y ha sido distinguido internacionalmente por su labor como difusor cultural. En 2009 recibió en Tokio el premio al Mejor chef japonés residente en el exterior, otorgado por el Primer Ministro de Japón. Su recorrido en televisión comenzó casi al inicio de la señal, donde conquistó a la audiencia con programas como Maestros del Sushi.
La feria Caminos y Sabores se realiza en el predio de La Rural (Av. Sarmiento 2704, CABA) y el stand de elGourmet se encuentra en el pasillo AZ – 07.
