Corea en Casa Paradiso: cuatro días para descubrir la gastronomía y la cultura coreana en Buenos Aires
Del 3 al 6 de septiembre, Casa Paradiso será escenario de un encuentro inédito entre Corea e Italia. Gastronomía, cultura, belleza y tradiciones coreanas se reunirán en Alcorta Shopping con entrada libre y gratuita.
¿Qué pasa cuando la gastronomía coreana entra en la cocina italiana de Donato De Santis? La respuesta podrá descubrirse del 3 al 6 de septiembre en “Korea en Casa Paradiso”, una propuesta que combinará por primera vez los sabores de Corea con la cocina de Casa Paradiso, en Alcorta Shopping.
Durante cuatro días, los visitantes podrán probar platos tradicionales coreanos, descubrir preparaciones de fusión coreano-italiana y recorrer diferentes espacios ambientados para recrear algunos de los rincones más reconocibles de Seúl.
La iniciativa celebra además los cinco años de Hansang, la Asociación de Gastronómicos Coreanos en Argentina, y marca el comienzo de “Korea en”, un proyecto que busca generar encuentros entre la gastronomía coreana y distintas culturas presentes en Argentina. La primera parada será Italia.
Corea en la mesa: del bibimbap al kimchi
La propuesta gastronómica tendrá dos grandes protagonistas. Por un lado, los clásicos de la cocina coreana: habrá bibimbap, mandu, bindaetteok, pollo frito coreano, rose tteokbokki, L.A. galbi con arroz y japchae, entre otras preparaciones.
En Cucina Paradiso también se podrá encontrar un menú inspirado en sabores coreanos, con opciones que incluyen arroz, ssam, kimchi, bulgogi, jeyuk y banchan.
Pero el encuentro también propone jugar con la fusión. Los distintos puestos de Casa Paradiso incorporarán ingredientes coreanos a algunos de sus platos, dando lugar a combinaciones como wrap de pollo y kimchi con mayonesa de gochujang, hamburguesa de pollo crispy con kimchi y mayonesa de gochujang, pancho con kimchi picado y pastrami con aderezo de kimchi.
El kimchi, uno de los grandes símbolos de la gastronomía coreana, tendrá un papel central: para el evento se produjeron alrededor de 100 kilos de este alimento fermentado.
Y para quienes prefieren lo dulce también habrá propuestas especiales de Lab Sucre, que preparará cookies de misugaru —una mezcla coreana de granos tostados y molidos— con chips de chocolate, además de combinaciones de gochujang con maní tostado y curry con chocolate con leche.
Un pequeño viaje a Seúl sin salir de Buenos Aires
“Korea en Casa Paradiso” no se limitará a la gastronomía. Diferentes sectores del espacio estarán ambientados como barrios famosos de Seúl, creando un recorrido pensado para acercarse a distintos aspectos de la cultura coreana.
Habrá oportunidad de probarse un hanbok, conocer la caligrafía y escritura coreanas, participar en juegos y descubrir diferentes expresiones culturales.
También habrá un espacio dedicado al skincare y la belleza coreana, información turística para quienes sueñan con viajar a Corea y degustaciones de snacks y bebidas coreanas.
La Embajada de la República de Corea en Argentina participará con un espacio de información y juegos, mientras que el Centro Cultural Coreano presentará una muestra relacionada con los hanok, las tradicionales casas coreanas.
Además, el viernes, el cocinero Esteban Ho, de Una Canción Coreana, ofrecerá una clase para aprender a transformar comidas instantáneas coreanas utilizando ingredientes y preparaciones sencillas.
El kimchi como protagonista de una tradición colectiva
Uno de los momentos más especiales llegará el domingo con un kimjang abierto al público, una actividad que requiere inscripción previa.
El kimjang es la tradición colectiva de preparación del kimchi y fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La actividad incluirá además una explicación sobre la ciencia detrás de la fermentación a cargo de la Dra. en Química Claudia Degrossi.
La propuesta representa también una oportunidad para conocer la gastronomía coreana más allá de los platos que se hicieron populares internacionalmente. Fermentados, banchan, técnicas de preparación y productos cotidianos forman parte de una cultura gastronómica que será protagonista durante estos cuatro días.
Cuándo y dónde es Korea en Casa Paradiso
Fechas: 3, 4, 5 y 6 de septiembre de 2026
Lugar: Casa Paradiso, Alcorta Shopping, Jerónimo Salguero 3172, CABA
Horarios: de 10 a 23 horas
Entrada: libre y gratuita
Gastronomía: consumiciones aranceladas
Durante cuatro días, Corea e Italia se encontrarán en Buenos Aires a través de la comida, la cultura y distintas experiencias. Una propuesta para quienes ya son fanáticos de la cultura coreana y también para quienes quieran descubrir nuevos sabores y tradiciones sin salir de la ciudad.
