Pollo frito al estilo coreano en Buenos Aires
Todos amamos el pollo frito, pero ¿Te animarías al estilo coreano? En esta nota te vamos a enseñar donde encontrar este plato en Buenos Aires y cómo acompañarlo.
¿Cómo es el pollo frito al estilo coreano?
También se lo conoce como dakgangjeong 닭강정 que describe a pollo frito crujiente coreano cubierto por diferentes tipos de salsa.
La realidad es no existe una receta única, los coreanos han establecido diferentes tipos de maneras de cocinar el pollo crujiente: con ajo, agridulces, miel y el infaltable picante que le da el gochujang, la pasta de chili coreana.
¿Cómo se acompaña el pollo frito coreano?
Y si hablamos de pollo, no podemos dejar de mencionar el chimek 치맥 que es la combinación PER-FEC-TA. Chimek es la mezcla de dos palabras chikin (pollo frito) más maekju (cerveza).
Pero claro, es Corea del Sur, no podemos olvidar que la mesa necesita también esa botellita verde que acompaña a varios platos, por supuesto, estamos hablando del soju, que queda excelente con el pollo frito coreano.
¿Dónde puedo comer pollo frito al estilo coreano en Buenos Aires?
Poco a poco este plato va ganando popularidad en la ciudad de Buenos Aires. Uno de los locales que más respeta el estilo de presentación de Corea es Maniko Fried Chicken. Esta cadena de pollo frito ya ha establecido dos sucursales, una en Palermo (Thames 1780) y otra en Floresta (Felipe Vallese 3472).
Como toda casa que se especialice en pollo frito coreano, hay variedades de platos.
En esta oportunidad fuimos tres amigas para probar las variedades y compartir (es mucho mejor ir con un amigx y pedir varios platos). El local tienen una interesante variedad, pero hoy vamos a dejarles tres que nos gustaron y no podemos dejar de recomendar.
Pollo frito picante suave 《 el preferido de Estefi》
□ con ketchup casero
□ punto justo de picante
□ un toque especiado y agridulce
Pollo frito al ajo 《 el preferido de Miki》
□ con ajos enteros
□ salsa de soja y semillas de sésamo
□ la magia del jalapeño le da el toque de sabor
Pollo frito al KANPUNG 《el preferido de Sam》
□ con verduras salteadas
□ la salsa agridulce le da ese toque especial
□ la humedad del pollo no le quita lo crujiente
Bonus: Toppoki, un plato callejero de street food coreano a base de pastel de arroz bañado en salsa de ají picante. El picante es bajo-medio.
Todo es acompañado de verduras verdes, perfecto para equilibrar el sabor intenso de las salsas de los pollos.
Como ven, hay variedad para todo tipo de paladar. Y no se olviden, la clave de este lugar es “compartir” así que, con amigos y familia, es mucho mejor.
Más información: instagram.com/manikofc
